食品行業(yè)--水性聚氨酯砂漿地坪

水性聚氨酯砂漿地坪---在食品行業(yè)中的應用

    隨著(zhù)人們生活水平的提高，國內食品加工企業(yè)從粗放作坊型逐步向精細集約化發(fā)展，中央廚房，冷鮮食品物流鏈等

先進(jìn)工藝成為企業(yè)提升品牌，嚴格質(zhì)量控制，降低成本的主要手段。同時(shí)近年來(lái)，國內曾發(fā)生多起食品安全事故，

政府和公眾對此關(guān)系國計民生的行業(yè)日益關(guān)注，構筑食品從“農田”到“餐桌”的綠色產(chǎn)業(yè)鏈成為業(yè)內的共識。

    作為食品加工衛生安全重要因素，加工流通場(chǎng)地的地坪必將越來(lái)越受到重視。

    食品加工企業(yè)對地坪材料的需求可概述為以下幾個(gè)方面：

• 1  地坪能夠承受交通荷載，包括靜態(tài)或動(dòng)態(tài)荷載。如叉車(chē)，地坪清洗機等。以及高空墜物的沖擊。

• 2  地坪材料在施工，使用過(guò)程中不能產(chǎn)生揮發(fā)有機物和粉塵，避免對食品產(chǎn)生“二次污染”。

  
  

• 3  地坪最低限度減少表面縫隙，整體光滑無(wú)空隙，避免孔隙中藏污納垢；必須容易清潔保養。食品加工過(guò)程中產(chǎn)生

  的油脂，蛋白質(zhì)都是很容易滋生細菌，導致污染食品，也危害操作工人身體健康。

• 4  地坪能夠抵抗食品加工工藝中化學(xué)品侵蝕，如水果制品產(chǎn)生的果酸，奶制品中的乳酸等。以及加工車(chē)間清洗消毒

  所用的洗滌劑，消毒藥品。

• 5  地坪能夠滿(mǎn)足食品加工區域苛刻的環(huán)境溫度條件。為保證食品的新鮮安全，冷鮮和速凍食品加工車(chē)間環(huán)境溫度通

  常都在－１０℃，速凍冷庫為－３０℃或更低。對地坪材料本身耐溫性能就非常嚴格。同時(shí)廠(chǎng)家采用蒸汽沖洗的

  方法，由此對地坪產(chǎn)生溫度驟間變化極大，所以地坪材料應具有優(yōu)異的熱脹冷縮性能，不易造成開(kāi)裂脫落。

• 6  食品加工過(guò)程會(huì )產(chǎn)生殘余的汁液，都是需要大量清水來(lái)清洗產(chǎn)品，地面處于長(cháng)期潮濕甚至泡水。加上動(dòng)物油脂等，如同

  潤滑劑。在如此環(huán)境中，容易產(chǎn)生滑倒的人身傷害事故。地坪必須在干／濕環(huán)境中，都能提供優(yōu)良的防滑功能。根據英

  國健康安全管理委員會(huì )（ＨＳＥ）統計：在英國食品加工行業(yè)，由于地面濕滑造成的工傷在所有工傷事故中排名第三，

  平均每年報告死亡２例。２０％受傷員工需要病假３天以上。５０％的事故發(fā)生地點(diǎn)在生產(chǎn)車(chē)間。雇主公司平均每年由

  此產(chǎn)生的直接經(jīng)濟損失折合人民幣高達５５億。

     在食品加工車(chē)間中，傳統地坪以水磨石地板，地磚為主。水磨石地坪的優(yōu)勢是成本低廉，與混凝土基礎整體施工，

施工周期短。機械強度高，但不耐磨。具有一定美觀(guān)度。整體無(wú)縫，易清洗。作為水泥基材料其耐酸堿和抗化學(xué)品

差，多孔表面容易吸收雜質(zhì)，滋生細菌。不能避免粉塵。地坪使用壽命短。表面過(guò)于光滑，容易產(chǎn)生滑倒，導致人身

傷害。

     地磚包括陶制磚和天然石材，如大理石，花崗巖板材，品種多樣。材質(zhì)機械強度高，耐磨損。鋪砌簡(jiǎn)便，便于維

修。光潔微孔表面，易清洗消毒。能抵抗部分化學(xué)品，但是耐腐蝕石材成本日益昂貴。地磚與地磚之間的接縫通常是

薄弱點(diǎn)，嵌縫材料與地磚不同質(zhì)，容易脫落開(kāi)裂。接縫處容易滋生細菌。防滑地磚在干燥環(huán)境中效果良好。若帶水操

作時(shí)，即便經(jīng)過(guò)防滑處理，效果不是很理想。

     國內地坪業(yè)正經(jīng)歷了一個(gè)極好的發(fā)展時(shí)期，無(wú)論從材料還是工程施工技術(shù)都取得了長(cháng)足的進(jìn)步。

在食品安全保障系統方面，環(huán)氧材料作為最早應用于地坪的樹(shù)脂類(lèi)材料，其技術(shù)最成熟亦是比重最

大的品種，美國、日本、法國等已有三四十年的歷史，產(chǎn)品技術(shù)和工程技術(shù)已相當成熟。國內專(zhuān)家

特別呼吁食品行業(yè)參照醫藥行業(yè)GMP規范。

     依據上述食品行業(yè)發(fā)展需求，研制開(kāi)發(fā)了新型聚氨酯地坪材料。聚氨酯類(lèi)材料的發(fā)展應用相對

環(huán)氧較晚。因此其制造技術(shù)和施工技術(shù)相對比較難控制，但近幾年技術(shù)的日益成熟，因其優(yōu)越的性

能獲得了越來(lái)越廣泛的認可。聚氨酯材料有彈性又有類(lèi)似環(huán)氧硬度，耐有機酸和有機溶劑等性能優(yōu)

于環(huán)氧，更具有環(huán)氧不可比擬的韌性。

     該系統是水性聚氨酯體系，包含水性聚氨酯彈性體，抗腐蝕級配骨料和特殊的添加劑。材料自身

無(wú)毒無(wú)害，在施工過(guò)程和后期使用中都不會(huì )釋放有毒有害物質(zhì)，不會(huì )污染食品和損害工人身體健康。

既有塑料的高機械強度，兼有彈性，可抵抗直接的沖擊。優(yōu)異的抗化學(xué)品性能。能長(cháng)期接觸水，頻

繁的清洗和消毒。材料的熱膨脹系數接近混凝土熱膨脹系數，可適用-40至+115℃環(huán)境，其砂漿系

統可抵抗蒸汽沖洗而產(chǎn)生的溫度驟變影響，不開(kāi)裂，不起鼓。整體地面無(wú)縫，表面無(wú)孔，易清洗，

不集聚灰塵、細菌。水性聚氨酯體系地坪色彩豐富，按施工工藝可分為自流平系統和砂漿系統，

制造光滑表面和粗糙表面效果。干/濕環(huán)境，都具有優(yōu)異的防滑功能，防滑等級可達R13 （德國標

準）。投入市場(chǎng)以來(lái)，獲得德國，英國，美國等食品級官方認證。施工簡(jiǎn)便，周期短，無(wú)論是新建

廠(chǎng)房還是老廠(chǎng)翻新，適合“周末施工”要求，極大降低了建設成本。在歐美跨國食品公司，都得到

成功的案例。

 歐美國家都有通過(guò)立法，由相關(guān)政府機關(guān)管理監督食品行業(yè)，如英國健康安全委員會(huì )（HSE），美國

農業(yè)部（USDA），已關(guān)注地坪材料對食品生產(chǎn)工藝的影響，對地坪等各環(huán)節都提出了審核制度。選擇

合適的地坪，對食品加工廠(chǎng)家而言，其社會(huì )效益和經(jīng)濟效益都是具有重要意義的，相信國內企業(yè)逐步與

國際接軌中，業(yè)主，設計單位，材料生產(chǎn)單位，和建筑企業(yè)都將關(guān)注新型地坪材料在食品行業(yè)的應用。